చిక్కుడుకాయల కథ

 చిక్కుడు పూసే చిక్కుడు కాసే తీగె నాగో ఉయ్యాలో చిక్కుడు దింప ఎవరూ లేరు తీగె నాగో ఉయ్యాలో చిక్కుడు తెంప రామయ్య లేడా తీగె నాగో ఉయ్యాలో

పై జానపద గీతం లో చిక్కుడు పూసింది అంటే అమ్మాయికి పెళ్లిడు వచ్చిందని చిక్కుడు తెంపుటకు ఎవరు అంటే పెళ్లాడే వాళ్ళు ఎవరని రామయ్య లాంటి భర్త కావాలని అంతరార్థం డాక్టర్ కి బుక్ నుద్దీన్ జానపద సాహిత్యంలో అలంకార విధానము గ్రంథంలో ఈ వివరణ ఇచ్చారు చిక్కుడు పువ్వులు పూసేటివేల చిప్పలతో గంధాలు తీసేటివేల అనే జానపద గీతం కూడా వివాహ సందర్భాన్ని సూచిస్తుందని దీన్నిబట్టి అనుకోవచ్చు చిక్కుడు మన ప్రాచీన సంస్కృతిలో ఒక భాగం భాగం మాసం నాటికి నా మహిమ చూసుకో అని చిక్కుడు అంటుందని రైతు సామెత అప్పటికి చిక్కుడుకాయలు దండిగా పండుతాయి రథసప్తమి నాడు చిక్కుడుకాయలతో రథం చేసి పరమాన్నాన్ని చిక్కుడు ఆకుల్లో ఉంచి నివేదన పెడతారు ఇలాగే సెయింట్ జోసెఫ్ పండగ రోజున చిక్కుళ్ళను వండే ఆచారం కూడా కొన్ని విదేశాల్లో ఉంది పైథాగరస్ క్రీస్తుపూర్వం ఐదవ శతాబ్దికి చెందినవాడు బుద్ధుడికి ఇంచుమించు సమకాలికుడు ఆత్మకు పునర్జన్మ లేదని బుద్ధుడు ప్రకటిస్తే ఈ పైథాగరస్ ఆత్మ నశించదని మరొక జీవిగా అవతరిస్తుందని పేర్కొన్నాడు ఈ పునర్జన్మ ప్రక్రియకు చిక్కుడు అవరోధమని తినకూడని దాని నిషేధించాడు చిక్కుడు పువ్వుల్లోంచి విడుదలయ్యే పరాగ రేణువులు గాలి ద్వారా మన శరీరంలోకి ప్రవేశించి రక్త క్షీణత కలిగిస్తాయని భావనతో పైథాగరస్ ఈ భావ బీన్స్ నిషేధం ప్రకటించాడని ఒక వాదం ఉంది సావిజం అంటారు దీనిని చిక్కుడు గింజల్ని ఉడికించి పైపురని తీసేసి తింటే సాగిజం రాదని ఓ మినహాయింపు ఇచ్చారు. ఇవన్నీ అపోహలేనని చిక్కుడుకాయలు రక్త వృద్ధి చేస్తాయని తర్వాతి పరిశోధకులు కనుగొన్నారు ఈ గింజలు కూడా ఇనుప తుప్పు వాసన కలిగి ఉంటాయి కూడా చిక్కుళ్ళు అధికంగా మాంసకృత్తులు అందిస్తాయి క్యాన్సర్ వ్యాధిలో క్యాన్సర్ కణాలని ఎదుర్కోగల సమర్థత వీటికి ఉంది పెద్ద ప్రేమల్లో వచ్చే క్యాన్సర్ పైన పని చేస్తాయని కనుగొన్నారు బాలింతలకు పాలు పెంచుతాయి గుండెకు మేలు చేస్తాయి పురుషుల్లో జీవకణాలను పెంచుతాయి పార్కిన్ సోనిజం అనే వణుకు వ్యాధిని తగ్గిస్తాయి చిక్కుడు గింజలు సోయా గింజలు కలిపి నానబెట్టి రుబ్బిన పిండిలో ఉల్లి మిరప ముక్కలు వేసి చేసిన వడల్ని చైనా వాళ్లు దౌబాంజియాంగ్ అంటారు డిఎం చిక్కుడు ముక్కలు కలిపి వండిన కిచిడీని పర్షియన్లు బగాలి పోలో అంటారు చిక్కుడు గింజల్ని సాతాలించి ఫుల్ మెడమ్స్ అనే వంటకాన్ని ఈజిప్షన్లు రొట్టెతోపాటు నంజుకుంటూ తింటారట ఇథియోపియాలో చిక్కుడు గింజల్ని నానబెట్టి రుబ్బిన పిండితో ఇంజీరా అనే దోసెలు పోసుకుంటారు అనప చిక్కుడుకాయ చిక్కుడు బియ్యపు చిక్కుడు ఎర్ర చిక్కుడు తెల్లచిక్కుడు నల్లచిక్కుడు వెట్టి చిక్కుడు మొక్క చిక్కుడు తీగ చిక్కుడు లలో చాలా రకాలు ఉన్నాయి అన్నింటి గుణాలు ఇంచుమించు సమానమే రాజ్మా సోయా లాంటివి కూడా చిక్కుళ్ళ మాదిరే లైంగిక శక్తిని ద్విగుణం బహుళకం చేస్తాయి కఫాన్ని పెంచుతాయి ధనియాలు జీలకర్ర సొంటి మూడింటి పొడిని మజ్జిగలో కలిపి తాగితే వీటిని తిన్నందువలన కడుపుబ్బరం కలగకుండా ఉంటుంది బలకరమైన ఆహార ఔషధాలు ఇవి కాబట్టి తరచూ తింటూ ఉంటే మంచిది. ఎదిగే పిల్లలకు తప్పనిసరిగా పెట్టాలి ఇవి తేలికగా వంట పట్టాలంటే లేత కాయల్ని ఎంచుకొని తొక్కలతో కలిపి కూర పప్పు పచ్చడి నిలవ పచ్చడి పులుసు పులుసు కూర అన్ని వండుకోవచ్చు

దంతాల ఆరోగ్యానికి నోటి దుర్వాసన తగ్గించుకోవడానికి ఎలాంటి ఆహారం తీసుకోవాలి

 దంతాల శుభ్రత సరిగా లేనప్పుడు నోటి దుర్వాసన వస్తుంది మనం తినే ఆహారం ఆరోగ్య పరిరక్షణకు ఎంత ఉపయోగపడుతుందో దంతాల ఆరోగ్యానికి అంతే ఉపయోగపడుతుంది పిండి పదార్థాలు లేదా తీయటి ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు తాగినప్పుడు నోటిలో దంతక్షయం చిగుళ్ళ వ్యాధికి కారణమయ్యే సూక్ష్మ క్రిములకు కూడా ఆహారం ఇస్తున్నట్టు ఇటువంటి ఆహారం తీసుకున్నప్పుడు నోటిలో ఆమ్లాలు ఏర్పడతాయి ఈ ఆమ్లాలు ఆహారం తినడం పూర్తయిన 20 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువసేపు దంతాలపై దాడి చేసి దంతాల ఉపరితలంపై ఉండే ఎనామిల్ను విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి ఇది దంతా క్షయానికి దారితీస్తుంది పీచు పదార్థం ఎక్కువగా ఉండే కూరగాయలు ఆకుకూరలు పండ్లు మన దంతాలను శుభ్రం చేసేందుకు ఉపయోగపడతాయి పాలు పెరుగు లాంటిది ఎనామిల్ ను నాశనం చేసే ఆమ్లాల తయారీని తగ్గిస్తాయి పాలిపినాల్స్ అధికంగా ఉండే గ్రీన్ టీ కూడా దంత సంరక్షణకు మంచిది. తీపి పదార్థాలు బాగా వేడి బాగా చల్లటి పదార్థాలు తగ్గించడంతోపాటు ఆహారం తిన్న వెంటనే నోరు నీటితో పుక్కిలించడం తరచూ నీళ్లు తాగడం రోజుకు రెండుసార్లు దంత దావనం చేసుకోవడం మొదలైన ఆరోగ్యకరమైన అలవాట్లను చేసుకుంటే దంతాలను సంరక్షించుకోవచ్చు నోటి దుర్వాసనను నియంత్రించవచ్చు

పొంగలి వంటకం లోని పోషకాలు ఏమిటి

 పొంగలి లో వాడే బియ్యం పప్పు విడివిడిగా కంటే ఆ రెండు పదార్థాలను కలిపి తీసుకున్నప్పుడు వాటిలో ఉండే ఎమినో యాసిడ్లు కంప్లీట్ ప్రోటీన్ గా మారి శరీరంలోకి తేలికగా సంగ్రహించబడతాయి పొంగలి రకం ఏదైనా నెయ్యి కూడా అధికంగా వాడతారు కాబట్టి తక్కువ మోతాదులో తీసుకున్న శక్తినిచ్చే క్యాలరీలు మెండుగా అందుతాయి ముఖ్యంగా చక్కెర పొంగలి లో వాడే చక్కెర బెల్లం మొదలైన తీపి పదార్థాల ద్వారా మరిన్ని కేలరీలు చేరుతాయి మిరియాలతో చేసే పొంగలిలో మిరియాల వల్ల అరుగుదల తేలికగా ఉండి అజీర్తి సమస్య ఉండదు. ఇలా అధిక శక్తినిచ్చే పదార్థాలు ఉండడం వల్ల బరువు పెరగాలనుకునే వారికి ఎదుగుతున్న పిల్లలకు రోజులో శారీరక శ్రమ అధికంగా చేసే వారికి పొంగలి మంచి ఆహారం పొంగలిలో కాయగూరలు ఆకుకూరలు మొదలైనవి వాడరు కాబట్టి విటమిన్లు ఖనిజాలు తక్కువే కొంతమంది పొంగలిలో జీడి బాదం పిస్తా అంటే పప్పులు కూడా వాడుతారు అప్పుడు కొంచెం పీచు పదార్థాలు ఆవశ్యక ఫ్యాటీ ఆమ్లాలు ఖనిజాలు లభించినప్పటికీ వీటి మోతాదు తక్కువగా ఉంటుంది పొంగలి లాంటి క్యాలరీలు అధికంగా ఉండే పదార్థాలను ఏవైనా ప్రత్యేకమైన రోజులకు అది కూడా పరిమితికి మించకుండా తీసుకుంటేనే మేలు

ఎనిమిదో నెలలో ఏం తినాలి

 ఆఖరి 4 వారాల్లో ప్రసవానికి దాదాపు సిద్ధం అయ్యే సమయం కాబట్టి శరీరంలో మరిన్ని మార్పులు వస్తాయి ఈ సమయంలో ఎక్కువ ఆహారం ఒక్కసారి తీసుకోవడం కుదరకపోవచ్చు ఆకలిగా అనిపించకపోయినా ప్రతి రెండు గంటలకు సమయం ప్రకారం ఆహారం తీసుకోవడం అవసరం రోజుకు కనీసం రెండుసార్లు పళ్ళు తీసుకోవాలి రెండు లేదా మూడుసార్లు పాలు లేదా పెరుగు తప్పనిసరి గుడ్లు రోజు రెండు తీసుకోవచ్చు గుడ్లు తినని వారైతే పని సోయా కూడా తీసుకోవచ్చు బాదం పిస్తా ఆక్రోట్ లాంటి గింజలను ఆహారంలో భాగం చేసుకోండి కంది పెసర మినప వంటి రకరకాల పప్పులను రోజూ తీసుకోండి ఆకుకూరలు వారానికి ఆరు రోజులు తీసుకోవాలి కాఫీలు టీలు పూర్తిగా మానేయాలి ఎక్కువ మసాలాలు నూనెలున్న ఆహారం తీసుకుంటే అరుగుదల ఇబ్బంది కాబట్టి వాటిని దూరంగా ఉంచాలి. తగినంత నీరు తాగుతూ ఉండాలి వైద్యుల సలహా మేరకు తగిన శారీరక శ్రమ లేదా నడక కూడా ఉన్నట్లయితే ప్రసవం తేలిక అవుతుంది ప్రసవానంతరం కూడా బిడ్డకు తల్లిపాలు పట్టవలసి ఉంటుంది కాబట్టి ఆ సమయంలో కూడా మీకు శక్తి ఎక్కువగా ఉన్న ఆహారం మరింత అవసరమవుతుంది బిడ్డకు ఆరు నెలల వయసు వచ్చేవరకు మీరు ఇలాగే ఆహారపు నియమాలు పాటించాలి. ఒకసారి బిడ్డకు తల్లిపాలతో పాటు గణ ఆహారం కూడా ఇవ్వడం మొదలుపెట్టాక మీ ఆరోగ్య పరిస్థితిని బట్టి మార్పులు చేసుకోవచ్చు

ఆరోగ్యకరమైన మెదడు కోసం ఏం చేయాలి

 మెదడుని ఆరోగ్యంగా ఉంచుకుంటే జ్ఞాపకశక్తి నిర్ణయాలు తీసుకునే సామర్థ్యము పెరుగుతాయి అందుకని ఆరోగ్యకరమైన మెదడు కోసం ఏం చేయాలంటే

మనిషి మెదడు 75% నీరే ఏ కొంచెం డిహైడ్రేషన్ అయినా మెదడు పని తీరు మీద ప్రభావం పడుతుంది కాబట్టి ఆ సమస్య రానీయకూడదు

పీల్చుకునే గాలిలోనూ శరీరంలో ఉన్న రక్తంలోనూ 20% మెదడే తీసుకుంటుంది ఒక్క ఐదు నిమిషాలు ఆక్సిజన్ అందకపోయినా మెదడులో కొన్ని కణాలు చనిపోతాయి

శరీరంలోని కొలెస్ట్రాల్లో నాలుగోవంతు మెదడులోనే ఉంటుంది అక్కడ ప్రతి కణానికి కొవ్వు అవసరం అది లేకపోతే కణాలు చచ్చిపోతాయి ఆహారంలో ఒమేగా త్రీ కొవ్వు పదార్థాలు తక్కువగా ఉంటున్నందున మెదడు కుంచించుకుపోయే ప్రమాదం పెరుగుతుంది లోఫ్యాట్ డైటింగ్ చేసేవాళ్లు వైద్యుల్ని సంప్రదించకుండా ప్రయోగాలు చేయకూడదు

జిపిఎస్ ఉంది కదా అని ఎక్కడికైనా వెళ్ళిపోతున్నాం కానీ దానివల్ల మెదడుకి దిక్కులని గుర్తించే శక్తి సన్నగిల్లుతోందట మెదడుకి పని తగ్గించడం మొదలు పెడితే కావాలనుకున్నప్పుడు మళ్ళీ పనిచేయడం జరగదు మెదడుకి తగినంత పని ఇవ్వడమే కాదు శారీరక వ్యాయామం వ్యాయామం ద్వారాను మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుచుకోవాలి

కూరగాయలు పండ్లతో కూడిన సమతుల ఆహారం మెదడు ఆరోగ్యానికి అవసరం బిపి షుగర్ లాంటి వాటిని నియంత్రణలో ఉంచుకోవాలి

నిద్రలేమి కొంగుబాటు ఒత్తిడి ఆందోళన మెదడు పనితీరును బాగా దెబ్బతీస్తాయి..

హెల్త్ బిట్స్..9-2-2024

 భోజనం వేళలు ముఖ్యమే..

ఉదయం 8 గంట టిఫిన్ మధ్యాహ్నం ఒంటిగంటకు భోజనం సాయంత్రం  చిరు తిండ్లు, రాత్రి 9:00 కి మళ్ళీ భోజనం దాదాపుగా ఇలానే ఉంటుంది మన భోజన దిన చర్య. అంటే దాదాపు 12 నుంచి 13 గంటల వ్యవధిలో తినాల్సినవన్నీ తినేస్తాం. ఆ పరిధి అంతకంటే తక్కువ ఉండేలా చూసుకోవాలని ఓ అధ్యయనం సూచిస్తుంది ఇలా చేస్తే టైప్ 2 డయాబెటిస్ ను అధిగమించవచ్చని చెబుతున్నారు . ఉదయం 8 గంటలకు టిఫిన్ తో మొదలుపెట్టి రాత్రి భోజనం 9 గంటలకు పూర్తి చేయడం కంటే దానిని ఓ నాలుగు గంటలు తగ్గించుకోవాలని సూచిస్తున్నారు ఇలా చేయడం వల్ల డయాబెటిస్ రోగుల శరీరాలు రాత్రి సమయంలో ఉపవాస స్థితికి చేరుకుంటాయి దాంతో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు తగ్గిపోతాయి ఈ అధ్యయనం మాస్ ట్రిక్ యూనివర్సిటీ మెడికల్ సెంటర్ ఆధ్వర్యంలో చేశారు గతంలో జరిగిన ఓ పరిశోధన కూడా ఇలాంటి విషయాన్ని వెల్లడించింది ఊబకాయిల శరీరంలోని కణాలు ఇన్సులిన్ కు స్పందించే గుణం కూడా మెరుగుపడుతుందని ఈ అధ్యాయంలో తేలింది

ఆ గ్రూప్ రక్తంతో పక్షవాతం ముప్పు .. ఇటీవల కాలంలో 60 ఏళ్ల లోపు వారిలోనూ పక్షవాతం కేసులు పెరుగుతున్నాయి

అయితే న్యూరాలజీ జర్నల్లో ప్రచురితమైన ఓ అధ్యయనం ప్రకారం ఇతరులతో పోలిస్తే ఏ బ్లడ్ గ్రూప్ వారికి పక్షవాతం వచ్చే అవకాశం 16% ఎక్కువ అంట  అదే ఓ బ్లడ్ గ్రూపు వారికైతే ఇది 12 శాతం తక్కువ అట , మొత్తానికి ఏ బ్లడ్ గ్రూప్ వారిలో రక్త కణాలు గుచ్ఛంగా మారే ముప్పు ఎక్కువ అని పరిశోధకులు అనుమానం వ్యక్తం చేశారు మన ఆరోగ్యాన్ని దెబ్బ తీసే అంశాల చిట్టాలో బ్లడ్ గ్రూప్ అనేది ఒకానొక అంశం మాత్రమేనని ఆ అధ్యయనం వెల్లడించింది ఇతర కారణాలు కూడా తోడైతేనే ఏ వ్యాధి అయినా శరీరంపై దాడి చేసే ఆస్కారం ఉంటుంది ధూమపానం మానివేయడం సంతృప్త కొవ్వులు ఉన్న ఆహారం మితంగా తీసుకోవడం రక్తపోటును అదుపులో పెట్టుకోవడం తదితర జాగ్రత్తల వల్ల దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను అడ్డుకోవచ్చు

ఆటో ఇమ్యూన్ సమస్యలా?

ప్రపంచ జనాభాలో దాదాపు నాలుగు శాతం మంది కీళ్లవాతానికి సంబంధించిన రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్ లాంటి వివిధ ఆటో ఇమ్యూన్ రుగ్మతల్లో ఒకటి కంటే ఎక్కువ సమస్యలతో బాధపడుతున్నారని అంచనా అయితే ఆటో ఇమ్యూన్ రుగ్మతలు మనుషులలో ఒకటి పాయింట్ నాలుగు రెట్లు అధికంగా గుండె రక్తనాళాలకు సంబంధించిన వ్యాధులకు దారితీస్తాయని బెల్జియం లోని కేథలిక్ యూనివర్సిటీ నిర్వహించిన అధ్యయనంలో తేలింది రెండు ఆటో ఇమ్యూన్ రుగ్మతలు ఉన్నవాళ్లలో ఈ ముప్పు రెండు రెట్లు ఎక్కువ అట కాబట్టి ఆటో ఇమ్యూన్ రుగ్మతలు ఉన్నవారు గుండె రక్తనాళాల సమస్యల నివారణకు ముందు జాగ్రత్త చర్యలు తీసుకోవాలని వారు సూచిస్తున్నారు.