పాల విరుగుడు.. లాభ నష్టాలు..

పాలవిరుగుడు తినవచ్చా?

విరిగిన పాలు ఆరోగ్యానికి మంచివేనా? పాలవిరుగుడుతో చేసినస్వీట్లు తినవచ్చా?

 పాలువిరగడంఅంటేపాలలోపాలకుసంబంధించినపదార్థాలను,నీటినీ విడగొట్టటం అని అర్థం.పాలలో ఉండే ప్రొటీన్లు, కాల్షియం,ఫాస్పరస్, కొవ్వు ఇవి గట్టిపడి,ముద్దగా అయి, నీళ్లు వేరవుతాయి.పాలలో విషదోషాల వలనగానీ,

పాలకు వ్యతిరేకమైన ఉప్పు, కారం, పులుపు వంటివి తగలటం వలన గానీ, పాలుకుళ్లటం వలన గానీ విరిగితే అవి మంచివి కానట్టే లెక్క! పాలను ఫ్రిజులో భద్రపరచ

కుండానూ, కాయకుండానూ ఉంచేసినందు వలన విరిగే పాలు పులిసిపోయి విరిగినట్టు లెక్క. అవి చేదుగానూ, వాసనగానూ ఉన్నప్పుడు అవి నిస్సందేహంగా పారబో

యాల్సినవే! విరిగిన పాలంటే మన పెద్దలకు సదభిప్రాయం లేదు. పాల విరుగుడుతోవంటకాలు మనకు లేవు. రసగుల్లాలు, రసమలై లాంటి పాల విరుగుడు స్వీట్లను విదేశీపద్ధతిలో ఆమ్లాలను కలిపి విరగొట్టి తయారు చేస్తారు. పాలను పద్ధతి ప్రకారం విరగకొడితే, అందులో కొవ్వు ఎక్కువ, ప్రొటీన్ తక్కువగా ఉంటుంది. అదే, జున్నుపాలేకొవ్వు తక్కువ, ప్రొటీన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఈ జున్నుని వైద్య పరిభాషలో 'కొలోసమ్' అంటారు. విరిగే పాలని 'సోర్ మిల్క్' అంటారు.